Para ti Gran Profesional !!!!

Despues de tu carrera..............

No te des por satisfecho ni nunca satisfecho

que del mediocre no hay historia

Prefiere siempre luchar

y si llega el caso el desempleo

de pie como los arboles y no vivir

arrodillado como los mediocres

Una derrota con el tiempo se puede

transformar en una gran victoria

Peor fue no intentarlo

Ni en los peores momentos

se deja al abandono la vida

El arte de la vida se aprende en

los errores

El gran profesional no se detiene a mirar

sus aciertos

Aprende de los errores porque algun dia

la experiencia te enfrentara nuevamente con ellos

Un buen profesional no toma una derrota como tal

solamente aprende de ella

Si tu corazón combativo aún late

siempre saldrás adelante ... Gran Profesional !!!!!

La Responsabilidad Social Alimentos y Bebidas

Según la definición , Responsabilidad Social se le llama a la carga, compromiso u obligación que los miembros de una sociedad -ya sea como individuos o como miembros de algún grupo- tienen tanto entre sí como para la sociedad en su conjunto.

¿Qué tanto se aplica este concepto en el mundo de Alimentos y Bebidas ?......

Pongamos ejemplos de la violación a este concepto :

Ejemplo n° 01 :

Vamos a un restaurante de pescados y mariscos y nos ofrecen un producto en veda(pulpo);como empresa no estoy actuando como una empresa socialmente responsable . Pero en este ejemplo hay dos actores ,el empresario que quiere sacar su beneficio económico al vender un producto restringido; y el ciudadano también tiene un grado de responsabilidad al adquirir y consumir el producto pensando sólo en él y no en el impacto que genera en su entorno.

Ejemplo n°02 :

Nos acercamos a un restaurante de comida criolla y pedimos un delicioso plato de lomo saltado !!!, nos lo entregan pero la empresa prepara su plato no con lomo saltado , sino de res tapa o bisteck , entonces esta empresa tampoco está actuando de manera socialmente responsable al no brindar el producto que debería brindar , pensando sólo en sus ingresos y perjudicando al cliente que en algunos casos por desconocimiento no identifica el producto en el paladar.

Ejemplo n°03 :

Un restaurante cuenta con personal , pero no le paga ni sueldo mínimo , ni tiene a su personal en planillas con los beneficios correspondientes de ley ; el plato de comida que le brinda a su personal deja mucho que desear cuando en base a su rubro , debería ser de los mejores alimentados( es indignante como una persona que trabaja con alimentos , ingiera muchas veces sobras y hasta de pie sus alimentos) , esto también es actuar de manera socialmente responsable !!!!

Lamentablemente estos ejemplos en la actualidad son reales , siguen presentes en esta actividad, y tanto las empresas como nosotros los consumidores tenemos que asumir la responsabilidad de hacer lo posible por evitarlo .

¿Cómo evita el consumidor que estos hechos se den?

Pues una manera sería identificar aquellas empresas de alimentos y bebidas serias , formales y que tenga conocimiento que son socialmente responsables , para consumir en estos locales e incentivar a que otras empresas sigan este ejemplo puesto que el mismo cliente consume en estos locales antes que en locales de alimentos y bebidas que no son formales , ni serias y menos que proceden con responsabilidad social.

La Solución a esto es como en Defensa Civil ...... TAREA DE TODOS !!!!

Un País que olvida está condenado a cometer los mismos errores

Nuestro país desde el año 2005 se viene desarrollando turísticamente hablando bajo el marco del PENTUR (Plan Estrategico Nacional de Turismo) ,que con sus fallas y aciertos y desaciertos era una hoja de ruta creada en el gobierno de Alejandro Toledo, y que se viene desarrollando conjuntamente con el CALTUR(Plan Nacional de Calidad Turística) y con el PLAN COPESCO NACIONAL, y que ya sustituía al Plan Maestro elaborado en el gobierno de Alberto Fujimori y que nunca se aplico por la coyuntura política que se dio en el año 2001(Su renuncia al cargo) ,en ambos casos se han hecho grandes inversiones con dinero de todos los peruanos para diseñar un Plan para generar un desarrollo sostenible , sustentable y de calidad de la actividad turística en nuestro país.

Fruto de estos esfuerzos, y como repito con aciertos y desaciertos se crearon por citar la tan mentada y afamada Marca País ,el sello CTN(Calidad Turística Nacional), que se viene desarrollando en el Norte del país , y que busca desarrollar la calidad en los servicios turísticos, el Programa FIT(Fortalecimiento Integral del Turismo en el Perú), y que se ha desarrollado una vez más en el norte del país, y que ha generado un impulso para desarrollar la región norte del país turísticamente hablando , prueba de ello es la puesta en marcha y puesta en valor de Kuélap como destino turístico impulsada en este momento hasta por la Comisión de Turismo del Congreso de la República quién preside la congresista Luciana León.

Hasta acá han habido marchas y contramarchas para el desarrollo turístico en nuestro país , lo cual no permite un desarrollo sostenible en el tiempo ya que con cada gobierno se diseñan nuevas estrategias que muchas veces destruyen lo construído .

No contentos nuestros gobernantes con lo vivido anteriormente , nuevamente se está dando marcha atrás y se destruye lo ya construído .

Hoy la Viceministra de Turismo anunció en el marco de la XIX Asamblea General de la OMT, que se está preparando un nuevo Plan Estratégico del Turismo para el decenio 2011-2021; y las interrogantes empiezan a flotar en mi mente;¿Qué tanto se destruirá?,¿Qué sucede si deciden cambiar la Marca País?,¿Cuánto le costaría a todos los Peruanos?,¿Cuánto tiempo se demorarán en desarrollar dicho Plan?,¿Qué tan mejor será este Plan, que los anteriores Planes?, y un sin número más de interrogantes que como persona inmersa en esta actividad me planteo.

Y sólo me queda en la reflexión que ... UN PAIS QUE OLVIDA ESTA CONDENADO A COMETER LOS MISMOS ERRORES !!!! ....¿HASTA CUANDO SE REPETIRA LO MISMO?...¿CUANDO APRENDEREMOS DE NUESTROS ERRORES?

¿Uds.qué opinan?, dejen sus comentarios queridos lectores !!!!

EN BUSCA DE LA FELICIDAD !!!

Todos los seres humanos buscamos la Felicidad , y queremos que esta felicidad perdure la mayor parte del tiempo posible en nuestras vidas , pero ni la película del mismo nombre de este artículo nos muestra lo que es la felicidad desde mi punto de vista.

Como definición la Felicidad es:

"Un estado de ánimo que se produce en la persona cuando cree haber alcanzado una meta deseada y buena ."

Pero partiendo de esta definición nos dice que es un estado de ánimo , por ende , desde mi punto de vista , quien tiene la posibilidad de manejar los estados de ánimo somos nosotros mismos y no necesariamente que la felicidad este definida únicamente por el alcance de metas y logros obtenidos.

Si bien es cierto muchos de nuestros estados de ánimo están regidos por los sucesos que nos acontecen en nuestras vidas en el día a día , también es cierto que tenemos la inmensa posibilidad de elegir la actitud de como afrontarlos , y esta actitud está directamente relacionado a nuestros estados de ánimo.

Entonces como yo lo veo :

Si la felicidad es un estado de ánimo entonces ...

¡¡¡La felicidad es una elección !!! , y si es una elección ...entonces ...

¡¡¡Yo elijo estar feliz !!!!

Otro elemento a considerar es que la definición también indica que la felicidad es cuando creemos haber alcanzado una meta deseada y buena , y acá viene una conjetura adicional ,

¿Quién define esas metas? ,¿Nosotros o la Sociedad?, ¿Nosotros o nuestros padres?, ¿Porqué muchas veces la felicidad está relacionada a metas materiales?, ¿Es por nosotros mismos?, 0 porque nos las impusieron por muchos años .

¿Por qué no somos felices con el canto de las aves? , ¿Por qué no somos felices con un hermoso atardecer? , ¿Acaso no son motivos de felicidad? ; ¿Por qué no somos felices de poder ver , de poder caminar , de poder saborear,de escuchar la sonrisa de un niño,etc?

Alguien podrá pensar pero si soy feliz con esos ejemplos , y ¿Realmente igual de feliz?, o es otro "tipo de felicidad".

Piensa un momento .... nuestras metas no eran las de grandes , eran las de niños !!! , y ¿Cuántos de nosotros alcanzamos nuestras metas o sueños de niños? , creo yo que muy pocos , pero nunca es tarde ...

¡¡¡ No busquemos la felicidad desde el punto de vista de la sociedad !!!

¡¡¡Busquemos la felicidad desde el punto de vista de los niños !!!!

El poder de 1 !!!!

Me preguntaban hace unos días,¿Cómo generar un desarrollo sostenible en el país y en mi actividad? , y como contestar la pregunta si ni yo como ser humano ... soy un ser humano sostenible !! , que respeta a su entorno , que vive en tolerancia , que sostiene su forma de ser todos los días, que quiere perdurar en el tiempo , sino mas bien que vive el día a día sin importarme el de al lado , siendo feliz porque a mi no me pase lo que le pasa al del costado, que vivo con mi intolerancia donde mi razón es la razón , que no respeto opinión de otro porque no es igual a la mía.....

Entonces empecé a darme cuenta que para desarrollar a mi país y a mi actividad era empezar por mi mismo , empezar a ser sostenible yo mismo , siendo consecuente con mis pensamientos , con mi ser , sin rendirme ante la sociedad comodona y que todo lo pasa por alto hasta que le afecte directamente , de seguir luchando por un ideal , así este solo en la batalla , y que luego de todo ello poder influenciar en el de al lado , así nadie lo entienda , así sea juzgado , así sea prejuzgado , estar dispuesto a cambiar las cosas y no que las cosas me cambien a mi , y empezar a darme cuenta que al recorrer ese camino , pues no estoy solo aparecen personas a mi alrededor que también quieren lo mismo que yo y que tu , y lo único que entiendo como respuesta a esa pregunta .... es empezar por mi ..... a eso le llamo : el poder de 1 !!!!!!

Mi ombligo

Hace un tiempo atrás , me dijeron porque no escribes , y me preguntaba :¿Cómo empezar a escribir?, ¿De qué escribir? , y la más atroz ¿Con que tiempo escribir?; pero después de mucha indecisión de mi parte aquí está ... mi espacio , mi tribuna , mi compartir con los demás mis rollos (sólo los de mi cabeza) , y demás pensamientos .

Pues empezaré por explicar el nombre del blog; hace unos años atrás en un taller de liderazgo me dijeron , deja de verte el ombligo !!! tanto te ves el ombligo que hasta pelo ha crecido !!! , y se quedo grabado en mi como tatuaje eterno en mi mente , y entendí que en la sociedad en la que vivimos todos andamos viéndonos el ombligo , y no nos damos cuenta por hacer siempre esto , todo lo que sucede a nuestro alrededor , con nuestra sociedad , con nuestro país ; solo me importa mi ombligo y nada más !!!!

Pues este espacio es un lugar para empezar a dejarnos de ver el ombligo , para empezar a hacer algo diferente , para interactuar para sumar , porque donde se suma luego se multiplica , donde no hay resta , no habrá espacio a la división... Por eso es EL PELO DE MI OMBLIGO !!!!